CURSOS CORTOS

Para principiantes o más avanzados, si quieres aprender y divertirte al mismo tiempo, esta es la opción para ti

COCINA ÁRABE
Día 1  Pan pita  Tabboule  Kebbe Charola  Hummus  Arroz con fideo Día 2  Falafel  Broche...
ROLLOS NUEVA TENDENCIA
 Rollo De Limón Y Frambuesa  Rollo Reconciliación De Pistache  Monada De Plátano Con Chocolate  Fres...
AMERICAN MUFFINS
 Lemon cake con blueberry y betún de crema de limón  Graham muffins: integrales con miel y crumble  Pi...
ICE CREAM SáNDWICHES
 Vainilla-Frambuesa  Chabacano- Pasión  Caramell - Praliné  Muzgo de Pistache  Cookies & Cream
DULZURA DE AVELLANA
 Tradicional Crocante De Avellana  Verrine Helado (Cremoso De Chocolate, Teja De Avellanas Tostadas, Hel...
GALLETAS
 Diamantes  Macarronada de frambuesa  Galleta de chocolate con avellana  Galleta domino  Hojarasca...
TARTAS BOUTIQUE
- Lichi-fresa: sablée, frangipane, cremoso de lichi y fresa, chantilly de chocolate blanco y fresas. - Cha...
PASTELERíA FRANCESA CLáSICA
- París Brest - Opera - Fraisier - Sarlat: Bizcocho de Nuez, Mousseline - Madeleines A L'Orange - Tar...
GALLETAS AMERICANAS
 Galletas de rollos de canela  Galleta de plátano con nuez  Craqueladas de nuez  Galleta brownie co...
SUSHI
- Nigiris mixtos - Sushi cake - Dragon roll - Spicy Tuna Roll - Rollo arcoíris - Bowl de atún
BROWNIES
- Brownie Clásico - Brownie americano - Brownie de nutella y banana - Brownie de manzana con crumble -...
PIZZAS GOURMET
- Pizza Fresca al Grill - Pizza de Pera y Gorgonzola - Pizza de Aguacate con Aceite de Trufa - Calzone d...
CHOCOLATERíA NIVEL 1
- Técnicas de cristalización de chocolate - Enjambre - Tortuga - Praliné de café - Chocolate Controy ca...
COCINA TIPO SUNTORY
- Espárragos envueltos en Rib Eye - Salsa Teriyaki - Salsa de cacahuate y ajonjolí - Tacos Checa - A...
PALETAS HELADAS
- Frambuesa Pistache: Helado de Frambuesa, Helado de Pistache, Glaseado de Chocolate de Leche - Piña Colad...
COCINA TIPO FISHERS
 Tacos de camarón  Burritos de atún  Pescadillas  Camarones zarandeados  Tacos de atún al pastor ...
POSTRES EN PALETA
 Yogurt con fresa  Pop chocolatosa  Paleta de limón  Choco-naranja  Vainilla-caramelo Nougat
GALLETAS RELLENAS
 Red Velvet  Chocolate con sneakers  Double chocolate chip  Peanut butter & chocolate  Blueberr...
PASTEL DE CREPAS
 Pastel de fresas con crema  Pastel de manzana con caramelo  Pastel de plátano con chocolate y avellan...
VARIEDADES DE TIRAMISú
- Tradicional tiramisú en refractario - Pastel Tiramisú Contemporáneo - Individual De Tiramisú
QUICHES Y PIES
 Quiche Lorraine  Quiche de queso ricotta con limón y arúgula  Quiche campesino  Quiche de jitomate ...
TARTAS DULCES
- Tarta de pera asada con cremoso de chocolate - Tarta chic: streusel, crujiente de frutos secos, chabacan...
PASTELES SIN AZúCAR
- Pasteles contemporáneos y novedosos, de mucho sabor pero sin Azúcar  Chocolatoso 0%: Bizcocho Negro, Mo...
TODO PARA LA HORA DEL DESAYUNO
 Home made Granola  Muffins Integrales  Panqué de limón  Scones  Madeleines A L'Orange  Brioche...
COCINA ESPAñOLA 2
- Gazpacho - Alcachofa gratinada con queso - Patatas bravas - Lechón segoviano - Torrijas
BRIOCHE Y SUS DELICIAS
- Brioche Clásico - Trenza Salada - Brioche Nougatine - Brioche De Frutas - Rosca De Brioche Rellena ...
NUEVA MESA DE POSTRES
 Finguer Violeta  Galletas de Pasión  Mini Tarta de Manzana con Crema y Canela  Verrine Florida  T...
PASTEL IMPOSIBLE
 Pastel Imposible Tradicional  Imposible Red Velvet y Queso de Cabra
CARPACCIOS CHEF PILI IBARRA
 Pera  Alcachofa  Res  Atún  Pulpo
CROISSANT Y SUS VARIEDADES
- Pasta para croissant - Croissant - Croissant de almendra - Chocolatín - Pan de pasas - Bastón de que...
BOLLERíA
- Bostock de almendra - Corona de mini brioche rellena de cremoso de gianduja y chantilly de chocolate -...
CAKES PARA PASTELES DE FIESTA
- Cake De Chocolate Y Betún De Chocolate - Bizcocho De Chocolate Blanco, Crema De Vainilla, Frutos Rojos ...
CEVICHES Y AGUACHILES
- Ceviche peruano - Cubos de atún con chiles toreados - Ceviche boricua - Tártara de robalo - Aguachile...
COCINA VEGANA
- Mac & cheese vegano - Ceviche de coliflor - Cous cous verde - Curry de vegetales con arroz basmati - ...
TRUFAS
 Trufa de coco  Trufa de praliné   Escalofríos (Limón)  Pasión Earl Grey
ZANAHORIA Y SUS VERSIONES
 Cake de Zanahoria Clásico  Vasito de Zanahoria con Mousse de Queso  Cupcakes de Zanahoria
ROLES Y TRENZAS DULCES
- Babka de chocolate - Trenza de nutella y avellanas caramelizadas - Trenza de manzana - Trenza de vai...
SELVA NEGRA Y SACHER
- Pastel Selva Negra Clásico Y Contemporáneo - Pastel Sacher Clásico
TACOS DE CANASTA
- Pollo Pibil - Pollo en mole verde - Chicharrón prensado en adobo - Fideo seco al chipotle - Papa con ...
SORBETES Y HELADOS
- Vainilla - Cheesecake - Sorbete de frambuesa - Sorbete de cítricos - Barquillos - Tulipanes
ENSALADAS DE PRIMAVERA
 Lechuga al grill con coliflor rostizada y aderezo de queso de cabra  Alcachofa a la plancha con salsa d...
ALFAJORES Y GARABATOS
- Alfajor de fécula de maíz clásico - Alfajores de la costa de dulce de leche y coco - Alfajor cordobés c...
SPECIAL BROWNIES
 Brownie Tortuga  Brownie Con Naranja Y Frutos Secos  S´Mores Brownie  Blondie De Frambuesa Con Alme...
CAFéS Y TéS EN PANQUéS
 Té chai: Panqué especiado y ganache de chai.  Tisana tropical: Panqué de plátano y piña estofados al ro...
GOMITAS Y PASTAS DE FRUTAS
 Pastas De Frutas De Manzana Verde  Pasta De Frambuesa  Pasta De Frutas Pasión - Chabacano  Gomitas ...
RED VELVET Y SUS VERSIONES
 Red velvet con betún de queso  Red velvet de betabel y ganache de chocolate  Galletas Red velvet
LA MAGIA DE LOS PANQUéS
 Panqué de te verde" ligero"  Cake de gianduja con naranja  Panqué de plátano  Coffee cake de manzan...
PANES Y PANQUéS GLUTEN FREE
 Cake De Nuez Y Caramelo  Cake De Pistache Y Chocolate  Panquecitos De Piña Con Glaseado De Limón  B...
TARTA FRANCESAS CLáSICAS
- Tarta de manzana: compota de manzana a la antigüa y hojaldre - Tarta tatin - Tarta de chabacano en form...
PASTELES DE VITRINA CON BENOIT GAILLOT
 Carlota de Frutos Rojos: Bizcocho joconde, confit de fresas, chantilly de vainilla, glaseado blanco con f...
TARTAS, PIES Y CHEESECAKES
Día 1: - Cheesecake original con crema chantilly y fresas - Cheesecake de zanahoria - Cheesecake de cara...
PETITS GâTEAUX
 Cake Citrus: Naranja, Chocolate Y Gianudja  Cake Dúo Irresistible: Limón Y Fresa  Tropical: Coco Y Co...
TODO PARA LA HORA DEL Té
- Scones de almendra, arándanos y naranja - Galletas sandwich de avellana rellenas de gianduja (chocolate ...
CHEWY CHUNK COOKIES
 Galletas de manzana con avena  Chocolate chunk cookies  Galletas de chocolate blanco con blueberry ...
CHILES RELLENOS
 Chile poblano relleno de frijol con chorizo gratinado.  Chile ancho relleno de pollo con salsa de nuez ...
COCINA ESPAñOLA
- Croquetas de jamón serrano - Chorizo a la sidra - Vieiras a la gallega - Huevos rotos con jamón serran...
COCINA THAILANDESA
 Pad thai  Brochetas de pollo con crema de cacahuate  Calamares spicy  Sticky rice con mango
COFFEE BREAKS DE CHOCOLATE
 Choco-Caramelo: Cake de chocolate, relleno de caramelo suave, glaseado de caramelo y chips de caramelo ...
CONCHAS Y DONAS
- Conchas clásicas - Conchas rellenas - Conchas Craquelín - Conchas de té matcha - Donas de azúcar - D...
CUPCAKES FUERA DE SERIE
 Speculoos: cake de chocolate, crema de Speculoos y crumble  Cheese cake: pasión, espuma y crumble de m...
HOJALDRE
 Hojaldre Clásico: Vasito Texturas de Vainilla  Hojaldre de Chocolate: Tarta de Chocolate con Frutos Roj...
CHEESECAKES GOLOSOS
• Cheesecake de oreo • Cheesecake tortuga • Pastel de queso de cajeta, nuez y glorias • Cheesecake mosta...
VANILLE COUTURE EN MARICú:
Incluye: coffee break , lunch y herramientas para trabajar en clase. En esta clase denominada realizaremo...
POSTRES VEGANOS
- Panqué de plátano - Galletas de avena y pasas - Trufas - Cupcakes cítricos - Cake de chocolate - Bro...
TALLER DE PASTELERíA SALUDABLE
- Teoría sobre ingredientes - Pasta choux GLUTEN FREE: Pasión y vainilla - Cheesecake con higos frescos ...
TARTAS FRUTALES
 Tarta crujiente de manzana y chabacano  Tarta de higos con caramelo  Tarta exótica de yuzu y mango ...
PANADERíA RúSTICA EUROPEA
- Pan de ciruelas y avellanas - Pan de cereales - Grignette de aceitunas y almendras - Pan rústico de ce...
PRíNCIPE ALBERTO Y CONCORD
 Príncipe Alberto: Bizcocho Amerengado de Chocolate, Crema de Chocolate y Chocolate Rallado  Concord: Cr...
SUGAR FREE DESSERTS
 Gelatina de Yogurt y Salsa de Frutas  Vasito de Queso con Frutos Silvestres  Bolitas de nuez sin azúc...
LOS ARROCES DEL MUNDO
 Chow Fan  Rissotto de serrano y parmesano  Paella  Arroz caldoso con camarones
MACARONS
 Pasión  Limón con poppy seed  Frambuesa  Café  Lavanda  Pistache  Caramelo  Chai  Praliné...
GLASEADOS MODERNOS (PASTEL ESPEJO)
 Coco pasión, glaseado nacarado.  Biscocho magdalena de limón, mousse de frambuesa, vainilla, glaseado r...
PASTEL MIL HOJAS
- Mil Hojas Clásico - Vasito Mil Hojas - Mil Hojas Contemporáneo
TEA TIME CON BENOIT GAILLOT
• Finger avellana caramelo • Como un club sándwich vainilla, pistache y chabacano • Tartaleta frambuesa c...
MOLTEN CAKES
 Chocolate y especias  Dulce de leche y plátano con nuez  Chocolate de leche y gianduja  Pistache co...
PASTEL PINGüINO Y MILKY WAY
- Pastel Tipo Pingüino - Pastel Tipo Milky Way
NUESTRAS MEJORES GALLETAS
- Poppy seed - Pasión frambuesa - Graham con chocolate de leche - Tres chocolates - Galletas de sandwic...
COCINA ITALIANA
Día 1  Insalata Capresse  Tagliatelle al pesto y camarones  Pizza carciofi, prosciutto, provolone e ...
BARRITAS ENERGéTICAS
- Barrita de Granola con Semilla de Girasol - Chewy Bars - Barrita Nutritiva de Avena - Barrita de Cacah...
TRES LECHES NUEVA TENDENCIA
 Pastel De Tres Leches Con Dulce De Leche
BíSQUETS Y SCONES
 Bísquet clásico  Bísquet de requesón  Bísquet integral con girasol  Bísquet de queso y hierbas  S...
CAKES AND MORE
 Panqué de elote  Triple chocolate  Cake de rol de canela  Cake especial de almendras  Financier d...
CHOCOLATE DE LA “A A LA Z”: NIVEL 2
- Bases: praliné, duja, gianduja, frutos caramelizados - Trufas de café - Noissettes salées - Bombón tof...
MONKEY BREAD Y SUS VERSIONES
 Monkey Bread Con Levadura Y Caramelo  Monkey Bread Con Pasta Para Bísquet Y Glaseado De Queso  Monkey...
LOS FAVORITOS DE MARICú
 Apasionado De Queso  Coffecake Budapest  Tarta Florida  Galletas De Sandwich Con Caramelo
MUFFINS SALADOS
 Muffins de eneldo con papa  Muffins de pimiento con romero  Muffins de jalapeño con maíz amarillo  ...
PASTELERíA MINI
 Domo Tropical: Mousse De Coco, Interior Tropical, Biscocho De Coco  Pie De Manzana: Mousse De Queso, In...
TARTAS GOLOSAS
 Tarta de manzana y dulce de leche, crumble de canela  Café caramelo  Tarta chocolate pasión  Tarta ...
PALOMITAS DE SABORES 1
 Palomitas de colores  De caramelo  Cookies & Cream  Snickers  Parmesano y pimienta negra  Caram...
PRíNCIPE ALBERTO Y CONCORD
 Príncipe Alberto: Bizcocho Amerengado de Chocolate, Crema de Chocolate y Chocolate Rallado  Concord: Cr...
PASTEL FERRERO
 Pastel Ferrero
PASTAS
 Lasagna de huitlacoche  Pasta con jitomates marinados y camarones  Pasta con hongos silvestres y rico...
PAELLAS
 Paella valenciana  Sangría  Fideuá
NAKED CAKES
 Pistache blanco: Cake de vainilla y pistaches caramelizados  Naked Chocolate y cacahuate  Wiz: Bizco...
PASTEL PéTALOS DE ROSA
 Bizcocho De Chocolate Blanco  Ganache De Chocolate Blanco  Frutos Rojos Y Pétalos De Rosa Cristalizad...
LA NUEVA PASTELERíA DE MARICú
 Barra Delice 2016: Cake de nuez, chantilly de chocolate, perlas crujientes , trozos de chocolate y crumbl...
DELICIAS CON Té MATCHA
 Short Bread Té Matcha  Panqué De Matcha  Opera Al Té Verde  Macaron De Té Matcha  Peras Pochadas ...
EL ARTE DEL CHOCOLATE
El Alumno Debe Contar Con Conocimientos Básicos  Turrón Crujiente  Rocher Praliné  Bicapa Mango - Pas...
MESA DE POSTRES
- Tiramisú en paleta - Sándwich De Limón, Fresa Y Coco - Tarta De Pistache Y Frambuesa - Tarta De Choco...
CHEESECAKES CLáSICOS
 Cheesecake americano con blueberry  Cheesecake tiro al blanco  Cheesecake de manzana  Cheesecake es...
CHOUX Y ECLAIRS
 Eclair De Higo Con Pistache  Eclair De Fresas Y Menta  Choux Choco Coco  Choux De Chabacano Con Car...
SOUFFLéS DULCES Y SALADOS
 Soufflé De Vainilla Y Coulis De Fresa  Soufflé De Grand Marnier Y Granizado De Naranja  Soufflé De Ch...
LO MEJOR DE NUESTROS CHEESECAKES
 Citrus de mandarina: crumble de avellana, base cremosa de mandarina, crema de vainilla  Café latte: cos...
PASTELERíA FáCIL Y PRáCTICA
 Cake De Coco Relleno  Cake De Chocolate Con Crema De Frambuesa  Pan De Plátano Con Streusel De Nueces...
GLUTEN FREE DESSERTS 2
 Tarta Dacquoise De Limón – Gianduja (Dacquoise De Avellanas, Crema De Limón, Ganache De Gianduja)  Verr...
LASAGNAS
 Lasagna de chicharrón  Lasagna de cuatro quesos con camarones  Lasagna de pollo con salsa poblana  ...
PASTELES GOLOSOS
 Milky Way  Pastel Tipo Snickers  Tres Leches De Dulce De Leche  Monkey Bread  Pastel Tipo Gansito...
PALOMITAS DE SABORES 2
 Barra de palomitas con pretzel y cacahuate  Red velvet  Apple caramel popcorn  Barritas de palomita...
MERCADO DE SAN JUAN
 Transporte hacia el mercado y de regreso a la escuela.  Visita al Mercado.  Recetario.  Ingrediente...
TARTAS DE INVIERNO
- Tarta de mandarina, almendra y shortbread - Tarta de pera con chocolate - Tarta de calabaza con maple ...
TAMALES
- Tamal de flor de calabaza, requesón y chorizo - Tamal chiapaneco - Tamal de cazuela - Tamal de pollo p...
ENTRADAS SALUDABLES
- Alcachofa al grill, crouton de queso de cabra con macadamia y miel de abeja - Tártara de salmón con reli...
MAZAPANES Y POLVORONES
- Polvorón Sevillano - Polvorón de Tres Colores - Polvorón de Naranja - Mazapán de Cacahuate - Mazapán ...
PANADERíA MEXICANA
- Danés (cartera, moños, cuernos, molino de viento) - Taco de piña - Besos - Donas - Cubiletes de queso...
PASTELERíA ÁRABE
- Gravies - Pastel de dátil y nuez - Dedos de novia - Queso con Baclavá - Rosquitas de pistache - Kna...
GRANOLAS SALUDABLES
 Vanilla Almond Goji Berry Granola  Granola Clásica hecha en Casa  Granola de almendra y cereza  Gra...
LOS MEJORES PANQUéS
 Panqué de naranja gourmet  Cake marmoleado limón frambuesa  Volteado de piña  Linaza y salvado ...
FESTIVAL DE PANQUéS GOURMET
 Cake en lata: limón y frambuesa  Marmoleado de pistache con cereza  Very berry cakes  Panqué de te ...
FRANCIA Y SU PASTELERíA
- Entremet choco-frambuesa y sus 5 texturas - Pastelito de coco, chabacano y blueberry - Tarta contemporá...
BOTANAS CON CHEF PILI IBARRA
• Camarones roca • Carne tártara • Ceviche verde • Dip cremoso de alcachofa y espinaca • Tostadas de a...
EL SABOR DE LOS TRES LECHES
- Tres Leches de Vainilla - Tres Leches de Cajeta - Tres Leches de Coco con Piña - Tres Leches de Moka ...
BROWNIES Y BLONDIES
 Brownie Alemán  Brownie tres chocolates  Queso Con Brownie  Brownie Tortuga  Brownie De Frutos R...
GNOCCHIS
- Gnocchi de papa en salsa de nuez - Gnocchi de plátano macho a la napolitana - Gnocchi de ricotta con pe...
GALLETAS EUROPEAS
- Rougelach - Florentinas - Biscotti - Speculoos - Short Bread - Bretonas
GLUTEN FREE DESSERTS 1
- Pastel de Chocolate - Pastel de Almendra y Peras - Bolitas de Fruta Seca - Galletas de Chocolate con C...
TAPAS Y PINTXOS CHEF PILI IBARRA
- Pulpo a la gallega - Pintxos de solomillo con cebolla caramelizada - Pintxos de foie con reducción de ...
HAMBURGUESAS GOURMET
- Hamburguesa de carne rellena de queso y hongos salteados - Hamburguesa de atún estilo thai con salsa de...
ECLAIRS NAVIDEÑOS|
- Eclair FRUITCAKE - Eclair de speculoos - Eclair de chocolate con naranja - Eclair de Gimauve (malva...
PASTEL OPERA Y SUS VERSIONES
• Ópera Clásico • Ópera De Frutos Rojos • Ópera Al Té Verde • Ópera De Praliné
TRONCOS NAVIDEÑOS
• Tronco rojo, almendra, cassis y azahar • Copo de manzana verde, mousse de caramelo y crumble • Tarta de...
PREPARA TU PAVO PARA NAVIDAD
Contenido: • Pavo a la naranja. • Pechugas de pavo en achiote • Relleno tradicional de pavo. • Puré de ...
BARRAS Y TABLETAS DE CHOCOLATE
- Barra azteca de chocolate - Barra crujiente - Tableta de frutos secos - Tableta de frambuesa - Barra ...
PANADERíA NAVIDEñA
- Stollen de mantequilla - Stollen de dresden - Panettone - Pan dulce de higos secos - Trenza rellena d...
CHEESECAKES NAVIDEñOS
- Cheesecake de galleta de jengibre - Cheesecake año nuevo con chocolate blanco, pasas y baileys - Cheese...
MENú NAVIDEñO
- Arroz salvaje con frutos secos - Costalito de romeritos en timbal de papa cambray al romero - Lomo de c...
CUPCAKES NUEVA TENDENCIA
• Cupcake Rosa • Cupcake De Chocolate • Cupcake De Cítricos • Cupcake Blueberry • Cupcake De Vainil...
BOTANAS NAVIDEÑAS
• Molotitos rellenos de romeritos y camarón en salsa de mole • Queso camembert envuelto en hojaldre con mi...
PASTAS PARA NAVIDAD
- Fettucini al vino blanco con salsa de espinaca y alcachofa. - Penne al pesto de pistache y castañas, esp...
CHEESECAKES FRUTALES
- Plátano con nuez - Cheesecake key lime pie - Cheesecake horneado de fresas con crumble - Cheesecake d...
BUñUELOS
- Buñuelos de Viento - Buñuelos Extendidos - Beignets de Manzana - Miel de Piloncillo y Guayaba
COCINA FRANCESA CLáSICA
 Crema de queso brie  Coquille St. Jacques  Filete de res con queso de cabra en salsa de vino tinto ...
ECLAIRS DE LOCURA
- Eclair Selva Negra - Eclair Naranja - Eclair De Limón - Eclair Crousti-Choc
RISSOTTOS
- Rissotto con hongos - Rissotto a la italiana - Rissotto de parmesano y espárragos - Rissotto de mejill...
ROSCA DE REYES
- Rosca Tradicional de Fruta - Rosca de Chocolate y avellana - Rosca de Pistache y chocolate blanco - ...
ESPECIAS Y JENGIBRE
- Pan de Especias - Cake de Manzana con Especias - Panqué de Calabaza con Especias y Miel - Cake de Jen...
COCINAS DE ORIENTE
Día 1  Sopa miso (Japón)  Témpura de camarón y verduras (Japón)  Curry rojo con camarón y piña (Tail...
BOTANAS DE CUARESMA
- Aguachile de camarón - Tacos won ton relleno de surimi y queso crema con salsa oriental - Mejillones al...
EMPANADAS DE CUARESMA
• Empanada de bacalao a la vizcaína • Empanada de atún con elote y queso • Empanada de pollo pibil con sa...